سلطة الأرز الملونة.

 سلطة الأرز الملونة. مقدمه من الشيف/حسن كمال حسين مدة التحضير20 دقيقه ومدة الطهى25. دقيقة المقادير

1 ملعقة كبيرة ملح

1 ملعقة كبيرة بهارات

400 جرام أرز طويل (2 كوب)

250 جم ذرة مسلوقة (1 علبة متوسطة)

250 جرام بازلاء مسلوقة

2 بصل أخضر

1 فلفل أحمر

1 فلفل أخضر

1 معلقة شبت صغير

لتحضير الصلصة:

7-8 ملاعق كبيرة زيت

2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون

3 ملاعق كبيرة خل

1.5 ملعقة صغيرة ملح

فلفل اسود

لصدر الدجاج:

300-400 جرام صدر دجاج

5 ملاعق كبيرة زيت

1 ملعقة كبيرة كاري

1 ملعقة صغيرة ملح

1/2 (نصف) ملعقة صغيرة فلفل أسود

1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر

الطريقة

نضع 1.5 لتر من الماء المغلي والملح والبهارات في القدر ، ثم نضيف الأرز ويطهى حتى يصبح طرياً ثم يصفى.

نأخذ الأرز في وعاء كبير.

نقطع كل الخضار إلى قطع صغيرة ونسكبها فوق الأرز.

ثم تخلط جميع مكونات الصلصة وتصب في السلطة وتخلط جيدا.

نقطع صدور الدجاج إلى شرائح رفيعة ونخلطها مع الصلصة ، إذا أمكن ، جهّزيها مسبقاً قبل يوم واحفظوها في الثلاجة.

تقلى في مقلاة وتقطع إلى شرائح رفيعة.

ضعي السلطة في طبق التقديم وضعيها حول شرائح الدجاج وقدميها. والف هنا